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張康健:杜仲葉無毒副作用,可以藥食兩用
作者: 時間: 2012/7/26 10:51:20


一、
杜仲葉歷史上有長期食用先例
        中醫藥學是幾千年來人體試驗的總結。所以,中藥物有無毒性是人體多年試驗得出的結論。藥物用于保健,有無毒性至關重要。古代中醫藥對此十分重視,歷來把有無毒性作為把握藥性的重要內容。據歷代醫藥典籍所載,杜仲均被認為無毒。我國最早藥書《神農本草經》以養命、養性、治病三種功效將藥物歸為上、中、下三品。上品無毒,多服久服不傷人;中品無毒、有毒、斟酌其宜;下品多毒,不可多服久服。杜仲在《神農本草經》中列為上品,足見其屬保健養命的“無毒”之類藥物,并明確記載 “久服,輕身耐老”。南朝齊梁時陶弘景(456~536年)《名醫別錄》補注《本經》,明確指出杜仲“甘、溫,無毒”。宋代《本草圖經》進一步發現其“初生嫩葉可采食”;明代李時珍《本草綱目》中更加詳細記載杜仲“[氣味]辛,平,無毒”,“杜仲嫩葉可食”、“久服,輕身耐老”、“昔有杜仲服此得道成仙,因以名之”的記載,清朝《廣群芳譜》中再次闡述“杜仲嫩葉可食”,實質上是歷史上對杜仲無毒的充分肯定(馮風等,1996;張康健等,2013)。

       綜上所述,歷代藥典中均有“杜仲嫩葉可食”的記載,這一記載是人們長期嘗試的經驗總結。從而可見,杜仲葉在歷史上已有長期的食用先例。亦足以說明了杜仲葉無毒副作用(馮風等,1996;張康健等,2013)。


二、日本和東南亞長期飲用杜仲葉茶
       日本大學高橋周七教授對杜仲葉茶進行了多年研究,撰寫了世界上第一部系統論述杜仲葉茶的著作《驚異的杜仲茶健康法》,研究總結出杜仲葉茶是“減肥、美容、青春、活力之源”、“促進細胞組織活性化的保健飲料”、“服用杜仲葉茶等同于慢步運動”并通過杜仲葉茶與烏龍茶的成分比較,杜仲葉茶比烏龍茶的植物性脂肪多2倍,灰分含量多2倍,鉀、鋅等礦物質含量高,特別是鈣的含量高4倍多,營養成分全面,且不含咖啡因。長期飲用,無毒副作用,這是杜仲葉作為杜仲茶產品的重要特征。
       基于上述研究,在40多年前,日本就研究出杜仲茶全自動生產線,用我國杜仲葉作茶和飲料長期飲用,并將其研磨成粉末添加入糖果、餅干、掛面等食品中。還將其大批杜仲茶遠銷東南亞各國,賺了不少的錢,成為占日本30個支柱產業中的第15位。


三、我國有長期飲用杜仲葉茶的歷史
       現代醫學以大量資料證明了杜仲葉與杜仲皮有效成分基本相同,功效一致,無毒副作用,國家衛生部在《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》(衛法監發[2002]51號)一文中,將杜仲葉與杜仲(皮)一起列入可用于保健食品的物品名單中。2005年,將杜仲葉列入《中國藥典》2005年版一部。從而肯定了杜仲葉既是保健食品原料,又是藥材。說明了國家有關部門已重視了杜仲葉的藥食兩用價值和產業化開發。
       且不說歷史上有“杜仲嫩葉可食”的習慣,我國近代杜仲產區一直有飲用杜仲葉茶的習慣。作者1981~1982年在我國貴州、陜西、四川、湖南、湖北等杜仲產區作調查時,就有好多群眾說他爺爺的爺爺就長期飲用杜仲葉茶,認為保健效果很好。
       40多年前,由于日本杜仲茶產業的興起,我國杜仲葉茶產業也跟風而起,當時全國的杜仲葉茶生產企業就有200多家。河南汝陽(純杜仲葉茶)和江西萍鄉的杜仲葉茶經國家衛生部批準為降血脂、降血壓的保健食品。國家質檢局(或省、市質檢局)也曾批準杜仲葉茶為“代用茶”食品(2013年,國家質檢局發文“可用于保健食品的物品(含杜仲茶)”食品批號延止2014年4月)。目前,杜仲茶產業方興未艾,全國網上大量銷售,因為群眾早已有長期飲用的習慣了,而且證明無毒副作用,確有養生保健作用。
       中國科學院周俊院士認為杜仲“用葉做保健茶或飲料很有前景,京尼平甙酸和桃葉珊瑚甙都有瀉下作用(文獻報導),我個人認為比現用排毒養顏藥(如大黃、何首鳥、決明子、蘆薈、番瀉葉)這些含蒽醌苷類藥物,可能會更好”
       2014年,國家衛生和計劃生育委員會批準“杜仲雄花”為新食品原料(2014年第6號公告)。有關專家的研究成果顯示杜仲葉與杜仲雄花的成分基本一致(張康健等,2002;董娟娥等,2007;馬仁萍等,2007;金曉珍等,2008;趙德義等,2009;)。既然如此,杜仲葉亦可作為新食品原料。


四、國內外應用杜仲葉作畜禽飼料
       20多年前,日本就開展了杜仲葉飼喂畜禽的研究工作,飼喂的畜禽有豬、雞、牛、鹿、魚以及貓和狗,并開發出杜仲顆粒膨化飼料。馬來西亞養雞場發現,喂食杜仲飼料后,雛雞死亡率由原來4、5天內死亡7%下降到1%。
       日本大學高橋周七教授(1992)等作了一個杜仲葉飼養的鰻魚試驗連續喂養一個月。高橋周七將10條鰻魚拿到魚莊酒店,請廚師做菜。并請了6位對鰻魚味道特別懂行的味覺鑒定專家來品嘗,6位專家品嘗后,一致認為,魚肉相當柔軟,其香味比起天然鰻魚亳不遜色。對“杜仲鰻魚”進行解剖,發現“杜仲鰻魚”體內的中性脂肪(皮下脂肪)減少了20%以上,膠原蛋白質比非杜仲飼料飼養的鰻魚多出1.3倍,肌肉細胞成分多出1.6倍,新陳代謝更加良好,肥胖現象得以消除(高橋周七,1992)。其組織相當細密,而非“杜仲鰻魚”者則組織相當粗糙且有裂痕。
        日本高橋周七教授(1992)作了杜仲葉飼養肉雞試驗, 60天后,取得了和鰻魚試驗一樣的效果:雞肉結實,口感柔軟細嫩。歐愛明等(2004)研究結果表明, 杜仲葉粉能提高雞胴體中胸腿肌比率、降低雞胴體的腹脂肪比率,從而提高了雞肉的品質。用杜仲葉飼養產蛋雞,使老齡雞產蛋率提高28%,產蛋量提高52.4%,雞蛋中膽固醇含量降低20%以上(蘇印泉等,1996)。谷本信也等(1999)目鳥幸一等(1999)日本專家都作了杜仲飼養動物試驗,均證明杜仲葉無毒副作用。
       最近日本網站報導,日本杜仲研究會走訪四川羌族地區,了解到民間有長期食用杜仲燉豬肉和杜仲小麥餅的習慣,他們認為四川羌族人體格健壯且長壽,與長期食用杜仲有關;同一網站又報導,日本秋田縣佐佐木農場用杜仲葉飼養的杜仲豬肉中的氨基酸含量比普通豬肉高達20%,飼養4~6個月生豬可達110 kg。
       其實,我國四川農民在很早以前就有用杜仲葉飼喂牛和豬的習慣。我國陜西、湖南、四川每年生產上百噸杜仲葉飼料。江西銀河杜仲開發有限公司以杜仲葉配適量青飼料飼養的杜仲豬,其豬肉中的18種氨基酸含量比普通豬肉高出20%以上。獲國家有關部門授予的綠色食品,成為江西省名牌農產品,2014年作為南京青奧會唯一指定豬肉。
       綜上所述,杜仲葉既然畜禽都能夠長期飼用(相當于大動物試驗),足以證明其無毒副作用,那么作為普通食品就無可非議了。


五、近代實驗證明杜仲葉無毒副作用
       近代,國內外許多專家作了大量實驗,均證明杜仲葉與杜仲皮有效成分基本相同,功效一致,無毒副作用。2005~2010年,根據周俊院士建議,作者等以杜仲葉為原料研發了“杜仲葉茶”、 “杜仲葉膠囊”和“杜仲葉飲料”三種產品,并送陜西省疾病預防控制中心(具有國家資質的檢驗單位)進行了毒理學動物試驗,其結論為:


(一) 杜仲葉茶
       將成品杜仲葉茶用熱水浸提后,以其浸提液進行毒理試驗,1ml浸提液相當于成品茶1.5g,以下試驗均以浸提液進行劑量設計。


1、(大鼠)經口急性毒性試驗
       杜仲葉茶浸提液對雌、雄大鼠浸提液急性經口最大耐受劑量MTD均大于60ml/kg.bw其劑量相當于人體推薦成品用量的600倍。大鼠無明顯異常表現,亦無死亡。


2、遺傳毒性試驗
       小鼠骨髓細胞微核試驗、小鼠精子畸形試驗、Ames試驗三項結果均為陰性,顯示杜仲葉茶未發現致突變作用。


3、(大鼠)30天喂養試驗
       成品杜仲葉茶浸提液在2.5ml/kg.bw10.0ml/kg.bw(最高劑量相當于人體推薦成品用量的100倍)劑量范圍內,對試驗大鼠的生長發育、血液學、血液生化學及病理學等方面各項相關指標的檢驗均未發現明顯不良影響。
       2004年,該杜仲葉茶由愛康企業(楊凌)生產,并經國家檢驗檢疫局批準出口新加坡銷售。                                               



(二) 杜仲葉膠囊


1、大鼠經口急性毒性試驗


       杜仲葉膠囊對雌、雄大鼠急性經口最大耐受劑量MTD均大于15ml/kg.bw其劑量相當于人體推薦成品用量的300倍。大鼠無明顯異常表現,亦無死亡。


2、遺傳毒性試驗


       小鼠骨髓細胞微核試驗、小鼠精子畸形試驗、Ames試驗三項結果均為陰性,即杜仲葉膠囊未見遺傳毒性作用。


3、(大鼠)30天喂養試驗


       杜仲葉膠囊在1.25ml/kg.bw5.0ml/kg.bw(最高劑量相當于人體推薦成品用量的100倍)劑量范圍內,對試驗大鼠的生長發育、血液學、血液生化學及病理學方面各項相關指標的檢驗均未發現明顯不良影響。
       上述毒理學動物試驗結論均認為:以杜仲葉為原料的杜仲葉茶及杜仲葉膠囊無毒副作用。
2007年,“杜仲葉膠囊”批準為增強免疫力的保健食品國食健字G20070052。該產品已在北京、天津及華北、東北等地銷售7年。


(三)杜仲葉飲料


       2010年,作者等以杜仲葉為原料研發了“杜仲葉飲料”,并經過毒理學動物試驗,獲得了與上述杜仲葉茶和杜仲葉膠囊一致的結論。并于2011年批準為增強免疫力和緩解體力疲勞的雙功能保健食品(國食健字G20110321)。該產品已由北京匯源食品集團開發,不久即將面市。
       上述結論與我國古藥書《神農本草經》、《本草綱目》等記載的杜仲屬“上品”、“杜仲嫩葉可食”、“杜仲,久服,輕身耐老”、“杜仲,無毒”的結論是一致的。
       綜上所述,用現代高科技手段對杜仲葉茶、杜仲葉膠囊和杜仲葉飲料進行的毒理學檢驗報告,均說明了以杜仲葉為原料的產品無毒副作用。進而可推斷杜仲葉亦無毒副作用,可以藥食兩用。


 


                                                                                                                 (張康健:著名杜仲專家,原中國林學會杜仲研究會理事長、西北農林科技大學教授)







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